いものこ汁(いも煮)

 いものこ汁(いも煮)

 

 

 

 

 

 

材料(4人分)

さといも・・・400g

牛肉・・・・・300g

こんにゃく・・小1枚

ねぎ・・・・・200g

しょうゆ・・・70cc

砂糖・・・・・大さじ1

酒・・・・・・40cc

水・・・・・・800cc

 

作り方

①    さといもは一口大にそろえて切る。

②    こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎり、さっと茹でておく。

③    長ネギは3~4cmのぶつ切りか斜め切りにしておく。

④    しょうゆ、砂糖、酒の半量で牛肉を煮ていったん取り出しておく。

⑤    鍋にさといも、こんにゃく、水を入れて火にかける。

⑥    あくを取りながら煮る。

⑦    さといもが煮えたら取り出しておいた牛肉と酒を加え、

ネギも加えて出来上がり。

 

・きのこ類(舞茸、しめじなど)を入れてもおいしいです。

・カレーのルウを入れていも煮カレーも!!

関連する記事・ページ