冷や汁(冷味噌汁)

ぜひ一度、暑い日に試して欲しい一品です。食が進むこと間違いなしです。

 

 

 

 

 

 

材料(4人前)

きゅうり・・・2本

青じそ・・・・4枚

ねぎ・・・・・20g

みそ・・・・・大さじ

 だし汁・・・・500cc

作り方

①だし汁を冷やしておく。

②きゅうりは薄く輪切りにし塩で軽くもんでおく。

 ③ねぎも薄く小口切りにする。

④青じそは千切りにし水にさらす。

⑤冷たいだし汁に水気を絞ったきゅうり、青じそ、ねぎを 加え、みそを入れる。

好みで氷を浮かべる。

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