なすきざみ(だし)

暑い時期、夏野菜は体を冷やす役割があります。上手にとって乗り切りましょう。
 

 

 

 

 

 

 

材料(4人分)

なす        2個
きゅうり              1本
みょうが           2個
しょうゆ          大さじ1
一味唐辛子    少々


作り方

①なすはあられ切りにして水にさらしてアクを抜く。

②きゅうりもあられ切りにする。
 
③みょうがは、縦半分に切り小口切りにする。

④なすをザルにあげて水気を切る。

⑤すべての材料を混ぜ合わせ器に盛る。

⑥しょうゆと一味唐辛子で味付けする。

※あられ切り・・・さいの目切りより小さく、みじん切りより大きい。


・好みで納豆昆布(昆布を細かく切った、ねばるもの)、白ゴマ、小ねぎ、オクラ
 青じそなど加えても美味しいです。
・豆腐や、アツアツのご飯にも最高です。

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