魅力再発見 ふながたブログ 特派員のつぶやき「若あゆと古代ロマンの里 舟形町」の旬な情報をお伝えします

やたら漬け。

舟形では毎年、11月20日前後に初雪が降りますが、今年はまだです。

来週の火曜日辺りから天気予報に雪マークが出て来ているので、あと少しで降りだすみたいですけど、天気の良い日が続いたおかげで冬支度は準備万端!

いきなり大雪とかは嫌ですが、もういつ雪が降っても大丈夫です。

 

秋大根の収穫が終わった今の時期から冬にかけて、舟形では採れたての大根を使った「やたら漬け」という漬物がよく食べられます。

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ナスとキュウリは夏に漬けた置き漬けで、これの塩分があるのでそのまま大根を入れるだけで漬かります。

からし菜を入れたり赤唐辛子を入れたりしてちょっと辛くしたのが美味しいです!

まだ畑から採ったばかりの大根のみずみずしさが味わえる、美味しい冬の漬物です。

 

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