魅力再発見 ふながたブログ 特派員のつぶやき「若あゆと古代ロマンの里 舟形町」の旬な情報をお伝えします

本日の舟形.com 「ヒョウはおいしい。」

最近、我が家ではこちらの葉っぱのおひたしにはまっています。

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そう・・・「山形県人は雑草を食べる」として一躍有名になった、あの「ヒョウ」です!

ずっと前に採って食べた時は、土臭いような、ちょっとクセのある感じがしてあまりおいしいと思わなかったのですが、
先日、おばあちゃんがおひたしにしてくれたのを辛子醤油で食べてみたら、とてもおいしかったんですヽ(*´▽`*)/

ヒョウは茹でるとちょっと粘りが出てくるのですが、そのせいか少し海藻っぽいです。

食感もコリコリしていて、メカブなどに似ているかもしれません。

「雑草でしょう~」と思いながらも、食べてみると意外とおいしいので、びっくりします(○・∀・)

山形県の人はみんなヒョウをよく食べるので、採るのがちょっと恥ずかしいとか思わず、ぜひ試しに食べてみてください♪

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